パルメザンチーズは、普段ミートソーススパゲティやナポリタンといったパスタ料理にしか使わないのですが、せっかくなので新しい使い方をしてみたいと思いました。そこで、「ミネストローネ」を作ってみることにしました。
作り方を簡単に書くと・・・
1．鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを軽く炒める
2．たまねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツ、ベーコンなどを加え、炒める
3．塩コショウする
4．角切りにしたトマト、ローリエ、水、コンソメキューブを加え、煮込む
5．器によそい、「クラフト パルメザンチーズ」とパセリを振る
ミネストローネ自体はたまにつくりますが、最後にチーズを振りかけて食べるのは初めてです。でも、トマトを使う料理にはきっと合うだろうなあと思ってました。予想通り、よく合ってました。チーズを加えることによって、より味に深みがでたような感じがします。好きな味になりましたので、また作ってみたいと思います。
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